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山形県 プレミアムアイス(フルーツ) 11個セット

5,400(税込)

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果物、ミルク、卵を厳選 プレミアムな本格派アイス

リンベルが開発した「プレミアムデザートジュース」の評判を受け、次に挑んだのが添加物を使わないフルーツアイスでした。「果物の味がしつつ、ミルクの風味と甘みがほしい」と試作を重ね、辿り着いたのが「プレミアムアイス フルーツ」です。

「プレミアムデザートジュース」の原料になっている山形県産のりんご、もも、ぶどう、ラ・フランスを主原料としてそれぞれ50%配合し、残りの50%は山形県産の牛乳と鶏卵、そして少量の生クリームを使いました。特に鶏卵は茶系卵を指定し、つまんでもつぶれない新鮮な黄卵を厳選しています。香料や乳化剤などの添加物を一切使用せず、吟味された素材だけで作るアイスクリームは、なめらかさの中に果物の繊細な味わいが感じられ、さっぱりとした後味を残します。

フルーツアイスの成功を受けて次に挑んだのが「プレミアムアイス」です。これまでの経験で「吟味された新鮮な素材を使ってアイスクリームを造ったら絶対においしい」と確信したリンベルは、最高峰の「バニラ」と素朴な「ミルク」を考案。これまで作っていた「つや姫」の製造方法も見直し、「チョコレート」「いちごミルク」を新たに開発しました。乳化剤の代わりに新鮮な山形県産卵黄を用い、山形県産牛乳に、生クリーム、砂糖を加えた「プレミアムアイス」。こちらもまた評判の商品です。

少量生産だからできるこだわりの製法

「プレミアムアイス フルーツ」も「プレミアムアイス」も、どちらも店頭販売や単品販売を行わず、ギフト専用として少量だけ生産する商品。だからこそ素材の鮮度にこだわり、ひとつひとつていねいにつくることが可能です。素材の持ち味を最大限に引き出した、昔ながらの素朴な味わいをお楽しみください。

・プレミアムアイス フルーツ ら・ふらんす

気品ある味わいから果物の貴婦人と呼ばれるラ・フランスは山形を代表する果物の一つ。「旬」の甘くとろける食感と芳醇な味わいをアイスに閉じ込めました。

・プレミアムアイス フルーツ もも

夏から秋にかけての短い時期に旬を迎える桃。剥きたての美しい色あいと、やわらかな甘さと香り、そして深い桃の旨みをアイスに閉じ込めました。

・プレミアムアイス フルーツ ぶどう

濃厚な甘みの「デラウェア」、果汁たっぷりの「黒系ぶどう」をブレンド。ぶどうの深みある味わいと、奥行きのある芳醇な香りをお楽しみください。

・プレミアムアイス フルーツ りんご

甘みの強い「ふじ」と、さわやかな香りが特徴の「紅玉」をブレンドすることで、しっかりとした濃厚な甘みと香りを引き出しました。

■内容量:りんご・ら ふらんす・もも各80ml×3、ぶどう80ml×2
■箱サイズ:約33×20×20㎝